Tindra Loves Coffee - jag med

Som pappaledig på deltid har jag nuförtiden förmånen att glida omkring och hänga på lite fik. Den här gången blev det Tindra Loves Coffee som ligger intill Lidingö Centrum som fick sig ett besök. Det är en ombyggd villa som nu blivit trendigt inredd och serverar det moderna caféer förväntas servera. Har ofta blivit besviken på förortscaféer men denna gång blir jag positivt överaskad.

Jag beställer en latte på en enkel espresso och blir serverad på äkta latte macchiatovis, mjölken först och kaffet sist. Baristan tar sig lång tid på att göra rent handtaget och är inte stressad, men det är heller ingen kö. Allt ska gå rätt till, tycks baristan tänka. När väl min latte serveras håller mjölken utmärkt standard, mönstret blir väl lite slarvigt till sist, men mjölkkvalitetén finns där. Kunderna innan fick även dom mönster på sina 'vanliga' lattes.

Bönan var någon Johan & Nyström blandning, burbon eller liknande ville baristan dra sig till minnes. Maskinen var en 'Faema', med 2 eller 3 enheter, missade att kolla. Hur som helst allt smakade kalas, och jag kan bara konstatera att Lidingö har ett kaffeställe av klass. Jag säger som Dressman reklamen, "- Grattis Lidingö.....

http://www.tindralovescoffee.se/

Kaffeblask by George

Vem är George? Varför har han så dålig kvalitetskontroll på sitt kaffe?

Egentligen visste jag vad jag gav mig in på när jag klev fram och beställde min latte på en enkel espresso hos Coffee by George på Heron City. Cafébiträdet såg ointresserad ut, skumpipen hade tydliga mjölkavlagringar.

När min espresso förbereds kan jag närstudera handtaget, jag kan kort och gott säga att det såg oaptitligt ut. Mjölkskumningen lät precis som jag förväntat mig, dvs inte som det ska när fina microbubblor ska skummas upp. Muggen serveras med ett mjölkskumlager som är modell större. Allt smakar pyton och jag blir på dåligt humör. Mycket ska ske innan jag sätter min fot på en Coffe by George igen.

Dalarnas bästa latte?

Hade varit uppe i Orsa-Grönklitt och skulle ge mig av på en dryg 4-timmars resa hem till Stockholm då jag övertalade min medpassagerare att vi skulle stanna på det lokala caféet och få i oss lite koffein inför sträckkörningen. Ville bestämt erinra mig om att jag sett att Orsa hade ett café som hade gjort ett inlägg på Riktigtkaffe.se, det räckte mer än väl för att jag skulle stanna till. Det kryllar ju inte direkt av namnkunniga caféer på väg 70 mellan Mora och Enköping. Orsa i sin tur ligger någon mil norr om Mora.

När jag kliver in i caféet Café Ett, i Orsa centrum, möts jag av en massa Mauro prylar och mycket riktgit så är husbönan Mauro de Lux. JB coffeehouse tycks också ha varit i Orsa....

Hur som helst, baristan går lugnt och metodiskt igenom alla stegen för en latte på en enkel, samt min medkompanjons dubbla espresso machiato. När mjölken hälls upp ser jag till min förvåning att det här kommer att bli mönster. Inte vad jag i ärlighetens namn väntat mig på ett café i Orsa. Mina fördomar kom gladeligen på skam. Hela latten är välbalanserad och visst, det är inte första gången jag dricker Mauro de Lux och även denna gång gillar jag den mjuka smaken. Extraheringen är utmärkt. Skummningen är väl tempererad och micorbubblorna är riktigt fina. Mönstrena kommer fram utan att vara 100%-igt skarpa i kanterna. Tror det kan bero på för mycket skum, men det spelar ingen roll för smaken är oklanderlig och jag gillar mjölkkonsistensen.

Undrar om Orsa med omnedj inser att dom har en riktig pärla till café, jag får känslan att dom inte gör det. Kan bara hoppas att caféinnehavarna fortsätter med deras viktiga mission, att få folk att uppskatta en god kopp kaffe. http://www.cafeett.se/

Kul med ett bra café på en oväntad ort. Det är naturligtvis inte bara storstadsborna som ska ha rätten till en god latte. Utan att ha druckigt så där fruktansvärt många lattes i Dalarna, har jag svårt att tänka mig att det finns bättre än den som serveras på Café Ett. Men visst, jag har haft fel förr....