Molto - Korsbefruktning på Karlavägen

Äntligen besökte jag Molto på Karlavägen i Stockholm för första gången. Har hört mycket gott om stället så förväntningarna var höga. Även detta är en korsbefruktat café, dvs den är en del av en annan butik/verksamhet, likt Espresso Bar på Stora Nygatan 25 som har slagit sig ihop med en frisörssalong. Molte är en del av en trendig inredningsbutik. Jag gillar caféer som är korsbefruktade.

Personalen är mycket vänliga och det blir snabbt en personlig stämning. Som så ofta på caféer jag går på blir det en diskussion om definitioner...

Jag bestälde en latte på en enkel espresso och jag får svarat att det är en vanlig latte. Snabbt replikerar jag att en vanlig latte görs väl ändå på en dubbel espresso. Nej, nej, det är bara ordningen man häller i mjölken och espresson som är skillnaden. Orkar inte spinna vidare i denna rätt ointressanta akademiska diskussion även om jag vet att jag har rätt och jag frågar om vilka böner som dom kör och får till svar att det är en egen J&N blandning med 25% robusta. Ska erkänna att jag hade svårt att känna robustan. Bönblandningen var det absolut inget fel på.

Mjöken var bra även om den kunde vara bättre. Tempraturen var lagom, men enligt den hårda Barista Cup skolan får man nog anse att det var lite för mycket tjock skum. Ingen dubbel skumkannateknik användes. Det kan ni nog se på mönsterfotot, men det var inte vävrre än att det gick att få till ett mönster, men inte mer än hyfsat.

Molto var bra, men det når inte riktigt upp till Stockholms topp 3, däremot i skiktet strax där under. Jag kommer gärna tillbaka. Priset? 28 kr.

Vilka ställen i Stockholm gör mönster på latten?

Fick frågan av min gode far, som inte är speciellt kaffeintresserad, om hur många procent Stockholms ställen som jag ansåg gjorde bra latte/cappuccino.

Svarade att om stället kan göra mönster med sin mjölk, så är sannolikheten hög att dom också serverar en bra latte/cappuccino. Det kan gälla som en grov tumregel. Då började jag spåna på hur många ställen som verkligen gör det, om inte varje gång så i alla fall oftast.

Vet att listan inte är komplett så hjälp mig att fylla på listan:

Mellqvist, Non Solo Bar, Espresso House Regeringsgatan, Espresso House Gallerian, Espresso House Stureplan, Waynes Coffee Barkaby, Foam, Mojo......