Mina bästa skummningstips !

Först vill jag klargöra att jag är betydligt bättre på att smaka latte en att själv skumma dess mjölk, men jag vill bli bättre, så kompletera gärna min lista.
Ska sägas att jag använder termometer.

1. Fyll lite drygt halva kärlet med mjölk, dock ej mycket över halva
2. Sätt pipen lite 'off center' och lätt vinklat ner i kärlet
3. Håll pipen precis intil ytan så att du hämtar svagt med luft hela tiden, och framför allt, få mjölken att rotera så mycket som möjligt. Rotationen är steg ett för en nybörjare.
4. Vid 35 grader, sluta hämta luft och sänk ner pipen precis under ytan. Gå alldrig upp och hämta luft igen. (Tack John på Espr.House!) Detta har gjort min skummning betydligt jämnare. Tog mig upp ett trappsteg i min utveckling.
5. Vid 55 grader på termometern är det dags att vrida av ångan
6. Håll pipen blickstilla när du med andra handen skruvar av, luft i slutet kan förstöra allt
7. Termometern kommer då att sluta på optimala 65 grader när kärlet står på bänken
8. Slå kannan lätt i bänken för att slå bort eventuella bubblor.

Min erfarenhet är att om du gjort det bra ska du inte behöva slå kannan i bänken.

Nu väntar jag mig en livlig debatt med fler tips.

Dagens kaffe?? Uselt. Fick ta en kopp från jobbets maskin. Det är inte kul att vara kaffesnobb och inte ha tillgång till en bra barista på lunchen...